Shawarma

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Shawarma fra Istanbul, Tyrkia
Döner kebab (bilde) og shawarma har mange likheter

Shawarma (tyrkisk:Şavurma, arabisk: شاورما, hebraisk: שווארמה) er en variant av[1] eller et annet navn[2] på tyrkisk kebab, som brukes mye i midtøsten[3]. Den består av et stykke skårede kjøttbiter, som regel av lam, sau eller okse, eventuelt kylling, som grilles samtidig som de roterer på samme måte som döner kebab. Hoveforskjellen fra döner kebab er den spesielle sausen og krydderblandingen som brukes i shawarma. Ofte brukes disse om hverandre. Ordet shawarma er mer utbredt i arabisktalende land, mens kebab dominerer spesielt i Europa og USA.

Ordet shawarma kommer opprinnelig fra det tyrkiske ordet çevirme, som betyr roterende eller snurrende.[4]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ The World Cookbook for Students, Volum 1 Av Jeanne Jacob,Michael Ashkenazi, side 10.
  2. ^ A Dictionary of Food and Nutrition Av David A. Bender, se under "kebab"
  3. ^ http://www.nrk.no/mat/1.7252168
  4. ^ Terrorism, the Origin and the Sources: An Anthology of Poetry Ambigrams and Political Oratories, p. 307.