Panch phoron

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Panch phoron.

Panch phoron er en klassisk, tradisjonell, nordindisk krydderblanding. Den består av fem krydder i like store andeler: sennepskorn, nigella, fenikkelfrø, spisskummen (cummin) og bukkehornkløverfrø.

Blandingen er også kjent som bengalsk femkrydderblanding – er i indisk målestokk mild, og benyttes gjerne til krydring av grønnsaker, kylling og fisk.