Napoleonskake
 |
Opprydning: Denne artikkelen trenger en opprydning for å oppfylle Wikipedias kvalitetskrav. Du kan hjelpe Wikipedia ved å forbedre den. |
Napoleonskake er en kake med krem, butterdeig og glasur.
Historien bak navnet til kaken er:
Sylfest Lomheim skriv i boka "Ord om ord : frå Amerika til Åmot " bl.a. dette om Napoleonskake: "...napoleonskaka som ord har absolutt med Napoleon å gjera, i den forstand at han var den sentrale aktøren i den perioden som heiter Napoleonskrigane. Engelskmennene, som var overlegne til sjøs, innleidde ein hard blokade av Frankrike og dei landa på kontinentet som var allierte med Napoleon. Som kjent hadde danskekongen sytt for at Danmark-Noreg hamna på Napoleons side. Ein av konsekvensane av blokaden var at tilførselen av sukker frå koloniane stoppa opp. Kaker som kravde mykje sukker, kunne ikkje lenger lagast. Men så greidde ein gåverik person å finna opp ein metode som gjorde det mogeleg å produsera sukker av rotvekster. Frankrike og dei landa som var på Napoleons side, jubla! Plutseleg var det rikeleg tilgang på sukker, og i takksemd over tilstandane fekk butterdeigkaka med sukkerlag på toppen her i Skandinavia namn etter den franske keisaren. [...]Me i nord er dei einaste i verda som kallar denne kaka napoleonskake. "
Noen franske konditorer lager lignende kaker, der melisglasuren er erstattet med størknet karamellisert sukker og fyllet utelukkende består av eggekrem. Disse går under navnet «Torte Napoleon»
Eksterne lenker [rediger]
Denne matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. 
