Kompott

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Fruktkompott av eple og rabarbra

Kompott er en dessert som lages av frukter eller bær, kokt sammen med sukker. I den gamle tradisjonen var det mest vanlig å servere desserten med melk eller fløte, eventuelt med ekstra sukker. I dag er også vaniljesaus blitt et vanlig tilbehør, i tillegg til at det gjerne brukes kompott som element i en litt større dessertkreasjon.

Kompotten ble laget ved at frukt og vann ble kokt til frukten ble nesten oppløst. Det ble tilsatt stivelse dersom frukten selv ikke inneholdt nok, vanligvis potetmel, men nå like vanlig med maisstivelse, og søtning etter smak. Konsistensen skulle være verken som syltetøy eller grøt, men noe i mellom.

Enkelte konservesfabrikanter leverer serveringsklar kompott i plastpakning.

matstubbDenne matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.