Fløtemysost
Fløtemysost er en tradisjonsrik brunost som er laget av melk fra ku, og er mild og lys av farge.[1][2]
Den noe mildere smaken til fløtemysost er populær og omtrent 30 % av all brunost som selges er fløtemysost.
Fløtemysost er også den første brunosten som ble laget, Anne Hov tilsatte kufløte til kumyse og det ble fløtemysost. Senere tilsatte hun geitmelk og gudbrandsdalosten var født.
Geitosten er fløtemysostens motstykke fordi den er lages av melk fra geit. Geitost er skarpere i smaken enn fløtemysost.[1]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ a b Hesthaug, Ellen (1975). Den fattige gastronom's ostebok. Oslo: Grøndahl. s. 27. ISBN 8250401379.
- ^ Hagenes, Kirsti (1961-) (1999). Produksjon av meieriprodukter. Oslo: Yrkesopplæring. s. 187-207. ISBN 8258513109.