Fehlings væske

Fehlings væske, eller Fehlings reagens, er en klarblå væske som blir brukt til å skille monosakkarid fra poly- og disakkarider. Væsken består av Fehlings A og Fehlings B. Blandingen av disse to utgjør Fehlings væske.

Ketoner reagerer ikke med Fehlings reagens, men det gjør aldehyder: Der dannes det et rødt bunnfall. Ved reaksjonen oksideres aldehydet til en karboksylsyre, hvorimot ketoner (med unntak av alfa-hydroxy-ketoner) ikke berøres.

Metoden ble oppfunnet av den tyske kjemiker Hermann von Fehling.

Den reaksjonen som skjer er en redoksreaksjon:

$\mathrm{2\,Cu^{2\operatorname{+}} + R-CHO + 4\,OH^{\operatorname{-}} \longrightarrow Cu_2O + R\!-\!COOH + 2\,H_2O}$

Denne kjemirelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
Det finnes mer utfyllende artikkel/artikler på  .