Svensk pølseret
Svensk pølseret er en dansk gryterett.[1] Den består normalt av poteter og pølsestykker i en saus av tomatpuré, løk, paprikapulver, fløte og melk.
Opphav
[rediger | rediger kilde]Navnet[2] menes å stamme fra dansker som har vært på tur i Sverige, hvor man på en av siste dagene har fremtryllet en sammenkokt rett av de rester man hadde for hånden.[3]
Retten kan minne om den svenske Korv Stroganoff,[4] som serveres med ris eller pasta som tilbehør,[5] mens den danske versjonen derimot tillages med kokte potetbiter. Pølse Stroganoff lages vanligvis med falupølse (falukorv), som ikke er så kjent utenfor Sverige, så i Norge og Danmark bruker vi strimler av wienerpølser til denne svenske retten.[6][7][8]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ «Svensk pølseret med græskar og grønt | Samvirke». samvirke.dk. Besøkt 9. februar 2022.
- ^ «svensk2 — Den Danske Ordbog». ordnet.dk. Besøkt 9. februar 2022.
- ^ Olsson, Kristina et al.: Turen Går Til Sydsverige, 4. opplag, Politiken, 2009
- ^ «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 18. oktober 2022. Besøkt 18. oktober 2022.
- ^ Korv Stroganoff kan også være med poteter eller potetmos.
- ^ https://matfrabunnenfb.blogg.no/1491120399_plse_stroganof_med_potetmos.html
- ^ https://www.santamariaworld.com/dk/opskrifter/polse-stroganoff-pa-tre-mader/
- ^ jf. svensk Wiki: Korv Stroganoff og Svensk Pølseret