Sukkerspinn

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Jente smaker på sukkerspinn
Sukkerspinnmaskin

Sukkerspinn er et godteri laget av sukker og eventuelt fargestoffer.

Før sukkerspinnmaskinen ble oppfunnet, ble sukkertråder laget ved å smelte sukker, som så ble trukket ut med en gaffel. Denne måten å lage karamelliserte sukkertråder på kan benytte innkokt sukkerlake, som helles ut i små mengder på en bakeplate og trekkes ut til tråder til det dannes et spindelvevaktig sukkerspinn.[1]

I 1897 fant William Morrison og John C. Warton fra USA opp en elektrisk maskin som laget sukkerspinn. De fikk patent på maskinen i 1899 og solgte sukkerspinn på verdensutstillingen i St. Louis i 1904.[2] Sukkeret varmes opp i sukkerspinnmaskinen, spinnes rundt og presses gjennom små hull, kjøles derved ned, med lange og tynne sukkertråder som resultat. Sukkertrådene festes så til en pinne, før sukkerspinnet spises.[3]

Sukkerspinn selges gjerne på tivoli, i fornøyelsesparker og på markeder. Produktet selges også på boks.[4] Det finnes også sukkerspinnmaskiner for hjemmebruk.[5]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Se oppskrift og framgangsmåte i Dessert – som søt musikk, Oslo: Aventura, 1995, s. 155. Fulltekstutgave fra Nasjonalbiblioteket.
  2. ^ Liberman, Sherri (red.): American Food by the Decades, Santa Barbara: Greenwood, 2011, s. 12.
  3. ^ «Hvordan lager man sukkerspinn?», Illustrert Vitenskap.
  4. ^ «Sockervadd på burk», realtid.se, 4. februar 2008.
  5. ^ Bruksanvisning. Sockervaddsmaskin, Teknik Magasinet.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons Commons: Category:Cotton_candy – bilder, video eller lyd