Rapport om vann for å brygge te
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet.
Rapport om vann for å brygge te (kinesisk: 煎茶水记) er en monografi om tilberedelsen av te. Den ble skrevet av Zhang Youxin (张又新) i 814 under Tangdynastiet. Dette er den eldste bok som helt og holdent tar for seg kvalteten av det vannet som brukes ved tilberedelsen av te.
Boken inneholder
- En kort liste over de beste vannkilder, rangert:
- Nanling ved Yangtsefloden.
- Wuxi - Huifjellets tempelkilde
- Suzhou - Tigerhøydens tempelkilde
- Danyang Guanyintempelet
- Yangzhou - Da Ming-tempelet
- Wuzhongelven
- Huaielven
- Smågudtempelfontenen.
- En anekdote om Lu Yus store evner som vannconnoisseur.
- En lengre liste over vannkvaliteter, med 20 steder nevnt.