Rapport om vann for å brygge te

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Rapport om vann for å brygge te (kinesisk: 煎茶水记) er en monografi om tilberedelsen av te. Den ble skrevet av Zhang Youxin (张又新) i 814 under Tangdynastiet. Dette er den eldste bok som helt og holdent tar for seg kvalteten av det vannet som brukes ved tilberedelsen av te.

Boken inneholder

  • En kort liste over de beste vannkilder, rangert:
  1. Nanling ved Yangtsefloden.
  2. Wuxi - Huifjellets tempelkilde
  3. Suzhou - Tigerhøydens tempelkilde
  4. Danyang Guanyintempelet
  5. Yangzhou - Da Ming-tempelet
  6. Wuzhongelven
  7. Huaielven
  8. Smågudtempelfontenen.
  • En anekdote om Lu Yus store evner som vannconnoisseur.
  • En lengre liste over vannkvaliteter, med 20 steder nevnt.