Oksehale
Oksehale er kjøtt fra hale av storfe, som vanligvis blir delt opp i små stykker. I kjøttstykkene kan man tydelig se brusk og bein, og kjøttmengden varierer fra hvor på halen stykket er fra. Halekjøttet inneholder godt brukte, grove muskelfibre, og må derfor varmebehandles over lang tid for å ikke bli seigt.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- (en) Oxtail – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- Ta tyren ved halen dagbladet.no
