Natriumsitrat

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Trinatriumsitrat, eller Na3C6H5O7

Natriumsitrat er et salt av sitronsyre. Navnet kan referere til mononatriumsitrat, dinatriumsitrat eller trinatriumsitrat. Alle variantene av natriumsitrat er godkjente som tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E331.[1]

  • Formel: Na3C6H5O7
  • Molar masse: 258,06 g/mol
  • Tetthet: 1,70 g/cm³
  • IUPAC ID: Trisodium citrate Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
  • Smeltepunkt: 300 °C
Løselig i: Vann

Referanser[rediger | rediger kilde]

kjemistubbDenne kjemirelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.