Licitar
| Licitar | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Bakverk | ||
| Opprinnelse | Kroatia |
||
Licitar (kroatisk flertallsform: licitari) er et tradisjonelt hjerteformet bakverk fra Zagreb og det nordlige Kroatia. De gis ofte som en dekorativ gave ved spesielle høytider som bryllup, alle hjerters dag og fødselsdager. Licitarhjerter er også en vanlig juledekorasjon som henges i juletreet ved jul i Kroatia.
I 2010 ble produksjonsprosessen av licitarhjerter i nordlige Kroatia oppført på Unescos liste over menneskehetens immaterielle kulturarv.[1]
Historie[rediger | rediger kilde]
Tradisjonen å lage licitarer strekker seg fra 1300-tallet.[trenger referanse] Licitarprodusentene ble kalt medičari og var høyt aktede i samfunnet. Produksjonsprosessen ble lært videre fra generasjon til generasjon og var opprinnelig mannsarbeid.[1] Tradisjonen ble kjent og spredt over hele Kroatia etter at mange katolske pilegrimer førte med seg licitarer hjem etter å ha valfartet til Marija Bistrica der lokale produsenter solgte dem til besøkerne.
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ a b Unesco.org