Kaldbrygget konsentrat
 | Denne artikkelen trenger å wikifiseres. Du kan bidra ved å legge til eller forbedre relevante lenker eller artikkelens oppsett.
|
Konsentrat av kaldbryggede substanser som kaffe, te, kakao, urter, blomster samt fler.
Prinsippet er i seg selv en prosess der substansene blir liggende i kaldt vann, og dermed slipper fra seg viktige stoffer som terpiner og klorofyll noe som i seg selv bidrar til farge, smak, aroma og kompleksitet i smak. Ved å ligge et døgn i kaldt vann, vil kun de lettere og mer vannløselige delene fra substansene bli igjen i vannet, slik at væsken man sitter igjen med er av svært tydelig karakter rent aromamessig, men samtidig mild og naturlig.
Prosessen er svært enkel og krever minimalt med avansert utstyr fra kjøkkenet for å få et adekvat resultat.