Guang junpu

Guang junpu (kinesisk: 广菌谱, pinyin: Guǎng jūnpǔ; «Utvidet sopphåndbok») er et verk av Pan Zhiheng (潘之恒) fra Ming-dynastiets tid. Dette verket fra år 1500 behandler over ti sopper. Ved siden av selve soppene beskrives dessuten blåalgen Nostoc commune (di’er, 地耳) og lavarten Umbilicaria esculenta (kinesisk: shi’er, 石耳; japansk: iwatake).

Verket er inntatt i boksamlingen Shuofu xu (说郛续, «Fortsettelse av [bokserien] Shuofu») og er en viktig kilde til kunnskapen om sin tids kinesiske spise- og drikkekultur.

Verkets navn knytter an til en håndbok fra 1245 (under det sørlige Song) skrevet av Chen Renyu (陈仁玉) ved navn Junpu (菌谱, «Sopphåndbok»). og som omhandler relativt detaljert elleve matsopper, deres vekstperiode, innhøstningstid, form, farve og smak.

Litteratur

• Xiao Fan 萧帆 (red.): Zhongguo pengren cidian. Zhongguo shangye chubanshe, Beijing 1992, S. 663, ISBN 7-5044-1387-9