Doenjang
Doenjang er en koreansk gjæret sojabønnepasta som benyttes som smakstilsetning. Tradisjonelt ble det produsert i hjemmene; gjæringen fant sted direkte i sollyset.
- Doenjang Jjigae som er en slags koreansk gryte, jjigae, og er den vanligste retten i sørkoreanske hjem.[1]
- Doenjang Guk er en guk - en koreansk suppe.[2][3]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ http://www.korea.net/Government/Current-Affairs/Korean-Wave/view?affairId=260&subId=340&articleId=5278 Om Hansik på Korea.net
- ^ Le Bas, Tom (red.)/ Insight Guides: South Korea/Utg.datum: 2010-11-24/förlag:Insight Guides / ISBN 9789812821805
- ^ «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 10. august 2014. Besøkt 19. februar 2013.