Żur

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Żur

Żur (Polsk: żur, żurek, hviterussisk: жур, кісяліца, zhur, kisyalitsa, tsjekkisk: kyselo) er en syrnet melsuppe tilberedt på basis av surdeig på rugmel med en karakteristisk smak. Den er en spesialitet i regionale polske, hviterussiske, tsjekkiske og slovakiske kjøkken.

Det kan også brukes melk eller fløte, klargjort i forbindelse med avkok fra bein og grønnsaker, med tørket sopp eller kokt pølse, røkt svinekjøtt, ribbe, svinehale, skinkerester eller hvit pølse.

matstubbDenne matrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.