Østersdyrking i Gulen
Østersdyrking i Gulen har foregått siden 1600-tallet. Nå finnes en fjordpoll ved Leversund der det fortsatt dyrkes østers.
Historie[rediger | rediger kilde]
Sporene etter de første østersfarmene finne er i tingbøkene. Det er uvisst hvordan og i hvilken størrelse østersproduksjonen foregikk.[1]
Omkring 1920 startet Isak Knutsson Vatnøy østersproduksjon i en våg på Vatnøy.[1] Østersfarmen målte 100x 60 meter. Flere ganger har det vært rettssaker på grunn av tyveri fra farmene.[1]