Yoghurt
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Yoghurt (eller jogurt) er et melkeprodukt av høypasteurisert melk som er syrnet ved hjelp av bakteriekultur av Lactobacillus bulgaricus (også kalt Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus. Navnet yoghurt kommer fra det tyrkisk ordet «yoğurt» som betyr «gjæret melk».
Yoghurt uten tilsetninger (naturell) brukes som ingrediens i en lang rekke matretter.
Yoghurtprodukter med tilsetninger av frukt, bær, sukker, vaniljearoma og andre ingredienser blir vanligvis laget for å spises som de er. Yoghurt selges også i pakninger kombinert med kornblandinger og liknende som kan blandes til små, raske mellommåltider.
I følge det indiske medisinsystemet ayurveda bør kjølende matvarer som yoghurt og andre syrnede melkeprodukter spises tidlig på dagen. I følge Ayrveda vil de da ha en stabiliserende og utrensende effekt på kroppen. I Asia er det uvanlig at folk spiser yoghurt om kvelden.
 |
Commons: Yoghurt – bilder, video eller lyd |
Denne matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
