Salmonella
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Salmonella er en av mange typer tarmbakterier. Bakterien kan forårsake sykdommen salmonellosis
Innhold |
[rediger] Varianter
Det finnes omtrent 2 500 varianter av Salmonella. De to vanligste vi finner her i Norge, heter Salmonella Entiritidis og Salmonella Typhimurium. I 2004 var det rundt 1 500 tilfeller av Salmonella-infeksjon i Norge. Den er også utberedt over hele verden.
[rediger] Smittekilder
For å bli smittet med Salmonella, må du spise mat som er infisert med Salmonella. Egg og fjærfe, kan ofte være infisert. Dette er da maten ikke er varmebehandlet skikkelig. Vi kan også finne Salmonella i vann og andre matvarer. Når man er på ferie i utlandet, er det lurt å kjøpe vann på flaske, eller koke springvannet før man drikker det.
Noen pasienter som har hatt mindre eller større plager med salmonellainfeksjon kan beholde bakteriene i tarmen over flere år og blir bærere, det vil si at de har mye salmonellabakterier i avføringen.
Salmonella smitter også fra person til person. Det er dermed viktig at disse personene er nøye med håndhygienen etter toalettbesøk og før matlaging.
[rediger] Varmebehandling
For å unngå bakterien, må man varmebehandle maten skikkelig- over 60°c, vaske hendene grundig, unngå kryssforurensing på kjøkkenet, skrell grønnsaker/poteter, unngå kontakt med ville fugler og upastaurisert melk. Bakterien kan ikke formere seg i kjøleskapstemperatur, som gjerne ligger på rundt 4°c.
Inkubasjonstiden er vanligvis rundt 48 timer, men kan variere fra 6-72 timer. Det finnes kun én vaksine mot Salmonella - tyfoidgruppen (ikke gastroenterittgruppen), og den gir immunitet
[rediger] Plager
De forskjellige bakteriene gir forskjellige plager. Noen gir tyfoidfeber, mens andre kan gi diaré med store væsketap. Etter hvert kan det komme blod i avføringen også. Noen får ingen symptomer i det hele tatt. Dersom bakterien kommer inn i blodbanen, kan man få blodforgiftning. Hvis du plutselig føler deg mye dårligere og får høy feber, er det best å oppsøke lege.
[rediger] Behandling
For å behandle Salmonella, må man først og fremst erstatte salt- og væsketapet man får ved diaré. Det er da lurt å drikke sukker- og saltløsninger. Infeksjonen kan gå bort av seg selv etter 7-10 døgn, og behøver nødvendigvis ikke behandles med antibiotika. Dersom infeksjonen er alvorlig, behandles man med antibiotika, selv om dette ikke hjelper på diareen. Etter 4-5 uker, er omtrent halvparten av alle smittede voksne, smittefrie.
