Panna cotta

Panna cotta av yoghurt med solbærsaus

Panna cotta, direkte oversatt «kokt fløte», er en italiensk dessertrett. Den lages som en pudding av gelatin, fløte, vaniljestang og sukker og pyntes med bærsaus eller -coulis. Finnes også i norske varianter som for eksempel «Panna cotta á la Vaset».

Det hersker stor usikkerhet i gastronomiske miljøer om hvorvidt Panna cotta á la Vaset har noe med den originale Panna cotta å gjøre.

Panna cotta i jordbærsaus

Commons: Panna cotta – bilder, video eller lyd