Natriumbenzoat

Natriumbenzoat (NaC₆H₅CO₂) er natriumsaltet til benzosyre og benyttes som konserveringsmiddel og har E-nummer E211. Det tilsettes i drikkevarer for å hindre vekst av mikroorganismer som sopp og bakterier. Det er ufarlig i de mengdene som er vanlig å bruke, men kan være farlig i større mengder. Natriumbenzoat kan i enkelte situasjoner virke svakt irriterende på hud, øyne og slimhinner.

I naturen finnes natriumbenzoat i store mengder i tyttebær.

Forskning kobler økt inntak av natriumbenzoat til bl.a. hemmet vekst hos barn under 3 år.

Det er også forskning som kobler inntak av natriumbenzoat til hyperaktivitet og reduksjon i IQ.