Casomorfin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Casomorfin er en peptidsekvens som dannes når enzymer bryter ned melkeproteinet kasein. Alle proteiner er kjeder av aminosyrer. Disse proteinene kan under påvirkning av fordøyelsesenzymer deles opp i små sekvenser av aminosyrer (peptider). Peptidene har vist begrenset biologisk aktivitet i forsøk med levende celler og forsøksdyr, men casomorfiner er ikke vist å ha noen effekt på mennesker[1] og det er ikke påvist at casomorfiner dannes i fordøyelsessystemet hos mennesker.[2]

β-Casomorfin 1-3[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-OH
  • Kjemisk formel: C23H27N3O5
  • Vekt: 425.48 g/mol

Bovine β-casomorfin 1-4[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-OH
  • Kjemisk formel: C28H35N4O6
  • Vekt: 522.61 g/mol

Bovine β-casomorfin 1-4, amide[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-NH2
  • Kjemisk formel: C28H35N5O5
  • Vekt: 521.6 g/mol

Bovine β-casomorfin 5[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-OH
  • Kjemisk formel: C30H37N5O7
  • Vekt: 594.66 g/mol

Bovine β-casomorfin 7[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-OH
  • Kjemisk formel: C41H55N7O9
  • Vekt: 789.9 g/mol

Bovine β-casomorfin 8[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-OH
  • Kjemisk formel: C46H62N8O10
  • Vekt: 887.00 g/mol

Fotnoter[rediger | rediger kilde]

  1. ^ European Food Safety Authority. 1 Feb 2009 Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides
  2. ^ Clemens RA. Milk A1 and A2 peptides and diabetes. Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. 2011;67:187-95. doi: 10.1159/000325584. Epub 2011 Feb 16. PMID 21335999