Baklava

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Baklava
Baklava


Baklava er en kjent tyrkisk dessert som også er mye utbredt i tidligere osmanske områder, samt i Sentral-Asia og Sørvest-Asia, og andre steder der det bor mange tyrkere. Den består av flere tynne lag med filodeig, fylt med nøtteblanding og trekt i honning eller sirup. [1].

Etmyologi[rediger | rediger kilde]

Ordet baklava stammer fra de gamle tyrkiske ordene baklağu og baklağı[2][3]. Det er også vært nevnt at ordet kan være en tyrkisifisering av det mongolske ordet baγla-, men dette ordet har selv tyrkisk opphav [4].


Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ http://www.turkishculture.org/culinary-arts/desserts-sweets/baklava-310.htm
  2. ^ Reuven Amitai-Preiss and David O. Morgan, eds., The Mongol Empire and Its Legacy Brill, 1999. ISBN 90-04-11946-9.
  3. ^ http://dictionary.reference.com/browse/baklava
  4. ^ Sukhbaatar, O. (1997). A Dictionary of Foreign Words in Mongolian (PDF) (Moğolca), s. 25.