Sjömansbiff
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. |
Sjömansbiff er en matrett som består av oksekjøtt (gjerne ytterlår), løk og potet kokt i øl eller porter. Eventuelt kan kjøttet brunes først innen det legges i gryten, varvat i lag med skivet potet og løk. Anretningen skal deretter koke under lokk i cirka 40 minutter.
Navnet kommer av at retten var praktisk å tilberede ombord i fartøyer fordi alt lages i samme gryte. Bakgrunnen for at øl kom til å anvendes til retten, var at ferskvann ikke alltid var tilgjengelig til havs.
Autoritetsdata