Tikka Masala

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Tikka Masala

Chicken tikka masala er en indisk matrett.

Retten består av kyllingfilétbiter i en oransjebrun saus. Det finnes ingen standard oppskrift på retten, men den består som oftest av tomat, rømme, knuste cashewnøtter, sitronsaft og en del milde krydder som nellik, ingefær og koriander. Det er dette som gir den spesielle smaken til retten. Kyllingen kan også byttes med for eksempel fisk eller paneer. Til retten serveres det som oftest ris og/eller naan-brød. Ordet «tikka» betyr biter og ordet «masala» betyr kryddermix. Retten inneholder en slags kryddermix som man får i mange varianter, men er å kjenne igjen som «masala».

Det er omstridt hvor retten stammer fra, mange[hvem?] mener India, mens mange[hvem?] mener at i England ville man ha behov for saus, og spekulerer derfor i om den er britisk. England var forøvrig først i Europa med indisk mat.[trenger referanse]


Commons-logo.svg
Wikimedia Commons har multimedieinnhold relatert til