Posegrøt
Posegrøt (dansk: posegrød) er en gammel dansk matrett som stammer fra hollenderne på Amager ved København i begynnelsen av 1500-tallet.[1]
Retten består av en grøt med gryn, urter og rosiner som blir kokt i en pose sammen med en skinke. Alle grøtens ingredienser legges på et stort stykke lerret eller linned, som blir knyttet sammen til en pose for å bli senket ned i en stor gryte sammen med skinken. Når skinke og grøt er kokt ferdige, rystes posens innhold over i et fat og røres sammen med litt av suppen. Grøten spises varm med puddersukker og skinken serveres i tynne skiver på tykke skiver brød.
Posegrøt har vært en hverdagsrett for hollenderne. Innholdet i posen har dog variert fra familie til familie, alt etter hvilke ingredienser man hadde i huset.[2]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ sundbylokalhistorie.dk Arkivert 2. juli 2007 hos Wayback Machine.
- ^ madabc.dk