Ostepresse
Ostepresse er et redskap til å presse ut myse av ostemassen og til å forme osten med. Ostepresser kan ha en steinkasse, skrue eller en vektstang som presser mot en plate som legges over osten. Under pressing kan osten ligge i en ostekolle av tre, i en metallbeholder med perforerte sider eller i en rund trøsk av tre. Trøsken er laget av et langt spiralformet trespon som kan surres med et rep utvendig. Slik kan denne trøsken tilpasses ostens størrelse.
Noen synonymer: osteskrue, osteklemme, osteperse og ostering.
Litteratur[rediger | rediger kilde]
- Jon Birger Østby (1984):Nomenklatur for melkestell. Med tegninger av Torill Sand. Oslo