Lokum
Lokum, også kjent som Turkish Delight, er en kjent familie av tyrkiske konfeksjoner som er basert på gele eller stivelse, sukker, ulike typer fruktsaft og ulike typer nøtter. De er ofte terningformede og selges i småpakker. Konsistensen er bløt og geleaktig.[1]
Innhold |
Historie[rediger]
Lokum har vært produsert lenge i Tyrkia, men lokum slik vi kjenner det idag ble oppfunnet av Bekir Efendi i Istanbul i 1776.[2]
Etmyologi[rediger]
De tyrkiske ordene lokma og lokum stammer fra arabiske ordene wluqma(t), som betyr liten bit og munnfull.[3] Lokum har spredt seg raskt til andre områder som var underlagt eller som tilgrenset til det osmanske riket, og har også fått andre lokale navn. I den engelsspråklige verden er den best kjent under navnet Turkish delight.
I populærkultur[rediger]
En sang av Madonna fra 2008 referer til Turkish delight. I sangen «Candy Shop» fra albumet Hard Candy, synger Madonna «I've got Turkish delight baby and so much more...».
Referanser[rediger]
- ^ http://www.turkeytravelplanner.com/details/Food/TurkishDelight.html
- ^ Carol Helstosky, Food culture in the Mediterranean, 2011, xvi
- ^ Diran Kélékian, Dictionnaire Turc-Français (Ottoman Turkish), 1911
