Harissa (chili)

Harissa er en nordafrikansk tyktflytende chilisaus med hvitløk, olje, salt og pepper, samt eventuelt karve og koriander. Den benyttes i Tunisia og er sentral i det tunisiske kjøkkenet.^[1]

Referanser[rediger | rediger kilde]

^ «Washington Post: Is this Tunisian chile paste the new sriracha? Not yet, but it sure should be.».

[1] «Washington Post: Is this Tunisian chile paste the new sriracha? Not yet, but it sure should be.».

[1]