Gastronomi
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gastronomi er læren om finere kokekunst, eller sambandet mellom mat og kultur. Ordet, sammensatt av gresk gastros, "mage", og nomos, "lære", betyr i utgangspunktet kunsten å regulere magen. I utviklet form er det læren om finere kokekunst, eller sambandet mellom mat og kultur. Begrepet fikk første gang allmen utbredelse i 1825, da Jean Anthelme Brillat-Savarin fikk utgitt verket "Smakens fysiologi" (la Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes). Boka ble første gang oversatt til norsk i 2007, utgitt på Spartacus forlag.
En gastronomisk person, en gastronom, er en person som er interessert i mat og er ekspert på emnet. Selve interessen ligger altså ikke i å spise maten, uten mer i hvordan maten er tilberedt og servert.
