Danablu

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Danablu

Danablu er en dansk ost, som kan minne om Roquefort. Danablu er dog i motsetning til den fåremelkbaserte roquefort, basert på kumelk.

Hanne Nielsen (1829–1903) laget en av de første danske forsøk med blåskimmeloste i 1874. På 1920-tallet tilsatte Marius Boel homogenisert kaffefløte, og dermed oppstod en mere fet og hvit blåmuggost; den nye Danablu var født. Osten er nå anerkjent som regional spesialitet innen EU.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]