Danablu

Danablu er en dansk ost, som kan minne om roquefort. I motsetning til den fåremelkbaserte roquefort, er danablu basert på kumelk.

Hanne Nielsen (1829–1903) laget en av de første danske forsøk med blåskimmelost i 1874. På 1920-tallet tilsatte Marius Boel homogenisert kaffefløte, og dermed oppstod en fetere og hvit blåmuggost. Den nye danablu var født. Osten er nå anerkjent som regional spesialitet innen EU.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

(en) Danish Blue – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
(en) Danablus historie hos danablu.dk