Carac

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Tre caracer.
En tverrprofil til en carac.

Carac er en kake som stammer fra Sveits. Den er rund og har en størrelse av enten cirka 25 centimeterer eller av cirka åtte centimeterer i diameter. Kaken kommer opprinnelig fra de romansk kantonene Vaud, Fribourg, Neuchâtel og Genève.

sammensetning[rediger | rediger kilde]

Kaken har alltid en grønn glasur og et sjokoladepunkt på sentrum. Kaken består av en bakt grunn til mørdeig. Grunnen er fylt med en canache som består av to del sjokolade og en del fløte. Når canache ble kald, kaken bestrykes med aprikossyltetøy og en grønn glasur. Endelig får kaken en sjokoladepunkt.[1]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Carac. Bedello – Pralinen- und Confiserierezepte. Besøkt 28. mai 2011