Mørdeig

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Mørdeig er fellesnavnet som brukes på tørre og møre kaker; navnet kan også brukes på kaker som er overtrukket med glasur. Mange av de tradisjonelle julekakene lages av mørdeig.

I de fleste mørdeiger er ingrediensene margarin, sukker, egg og mel. Margarinen skal alltid ha romtemperatur. Hvis margarinen ikke har romtemperatur vil det bli umulig å blande det med sukkeret. Til slutt blir eggene tatt oppi. Når alle ingrediensene er tatt oppi, skal de blandes sammen. Det finnes også veganske versjoner av mørdeig hvor man bruker soyayoghurt og kikertmel i steden for egg, og vegetabilsk margarin uten mysepulver.