Sønderjysk kaffebord
Sønderjysk kaffebord eller sønderjysk kagebord er en dansk sammenkomst hvor det serveres minst 14 forskjellige kaker, hvorav syv bløte og syv hårde sorter. Tradisjonen oppsto i Sønderjylland på 1800-tallet, og ble praktisert både i private hjem og forsamlingshus.[1]
Kaffebordene vær særlig populære i perioden mellom 1870–1920, hvor Sønderjylland var tysk område. Det var i denne perioden ikke tillatt for sønderjydene å samles hvor det ble skjenket alkohol, til gjengjeld måtte de gjerne samles om kaffe og kake. På den måte oppsto tradisjonen som snart utviklet seg til en overdådig kakeorgie, hvor kakebakerne forsøkte å overgå hverandre i ferdigheter.[2][3]
Litterære spor[rediger | rediger kilde]
Det sønderjyske kaffebord er blitt omtalt i litteraturen: I novellesamlingen «En enkelt afbrydelse» av forfatteren Peter Seeberg finnes «Slaraffenland» som sammenligner kaffebordet med det franske kjøkken. Den tyske forfatteren Siegfried Lenz priser i novellen «Kummer an jütländischen Kaffeetafeln» sønderjydenes gjestfrihet, men kaffebordet er ved å ta livet av ham.[4]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ «Sønderjysk kaffebord | Grænseforeningen - for en åben danskhed». www.graenseforeningen.dk (dansk). Besøkt 8. juni 2017.
- ^ «Sønderjysk kaffebord - Gram Slot». Gram Slot (dansk). Arkivert fra originalen 29. juni 2017. Besøkt 8. juni 2017.
- ^ «Sønderjysk kaffebord | Familie Journal». Familie Journal (dansk). Arkivert fra originalen 25. mai 2015. Besøkt 8. juni 2017.
- ^ «Tag på kulinarisk rejse i Sønderjylland». Politiken (dansk). Besøkt 8. juni 2017.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- Adriansen, Ingen: Det sønderjyske kaffebord, Grænseforeningens årbog 1998 Arkivert 24. september 2015 hos Wayback Machine.