Oppskrift
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
En oppskrift er et sett instruksjoner som beskriver hvordan noe skal tilberedes eller lages. Uttrykket brukes mest i tilknytning til matlaging. En oppskriftsamling i bokform kalles en kokebok – også når det gjelder brød og kaker.
Oppskriften inneholder vanligvis:
- Navnet på det som skal frembringes
- Ofte er forberedelsestiden nevnt
- Ingredienser, kvanta eller i forhold til hverandre
- Utstyr som trengs
- Rekkefølge og blandingsmåte
- Hvor mange porsjoner blir det?
- Steke-/koketid med temperaturer
- noe om konsistens når det er ferdig
- Noen oppskrifter har også med variasjoner over temaet, samt hvilket tilbehør som er kjent som velsmakende.
I noen tilfeller inneholder oppskriften også noe om holdbarhet og om evt. frysing er mulig. Eldre oppskrifter var ofte mere sparsomme, og forutstte at brukeren hadde basiskunnskaper som er i ferd med å bli sjeldnere i dag.
Eksterne lenker[rediger]
 |
Kokeboken på Wikibøker |
