Oppskrift

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Eksempel fra Wikibooks Cookbook.

En oppskrift er et sett instruksjoner som beskriver hvordan noe skal tilberedes eller lages. Uttrykket brukes mest i tilknytning til matlaging. En oppskriftsamling i bokform kalles en kokebok – også når det gjelder brød og kaker.

Oppskriften inneholder vanligvis:

  • Navnet på det som skal frembringes
  • Ofte er forberedelsestiden nevnt
  • Ingredienser, kvanta eller i forhold til hverandre
  • Utstyr som trengs
  • Rekkefølge og blandingsmåte
  • Hvor mange porsjoner blir det?
  • Steke-/koketid med temperaturer
  • noe om konsistens når det er ferdig
  • Noen oppskrifter har også med variasjoner over temaet, samt hvilket tilbehør som er kjent som velsmakende.

I noen tilfeller inneholder oppskriften også noe om holdbarhet og om evt. frysing er mulig. Eldre oppskrifter var ofte mere sparsomme, og forutstte at brukeren hadde basiskunnskaper som er i ferd med å bli sjeldnere i dag.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Foodlogo2.svg KokebokenWikibøker