Delamain

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Delamain er et konjakkhus. De har ikke egne vinmarker, så de kjøper destillater fra andre, dermed er en negociant.

De kjøper mest konjakk som allerede er lagret, gjerne i 15-20 år eller mer, hvorpå de lagrer den videre selv.

Dette huset er et av de som er kjent for å levere virkelig god kvalitet på sine konjakker, og er svært anerkjent.

Prinsipper[rediger | rediger kilde]

Delamain har strenge prinsipper de følger i sin produksjon av konjakk:

  • Kun konjakk fra Grande Champagne brukes De bruker kun eiketønner som er brukt i minimum 6 år – ingen nye tønner brukes
  • De kjøper ikke inn noe konjakk uten at partiet prøvesmakes
  • Fortynning av konjakk skjer ikke med vann, men skjer over mange måneder med en blanding av gammel konjakk og vann som inneholder ca. 15% alkohol
  • Eneste tillatte tilsetningsstoff er karamell, som kun bidrar til stabil farge. Sukker og sirup brukes ikke, heller ikke tre-ekstrakt.

Historie[rediger | rediger kilde]

Delamains historie begynner med at protestanten Nicolas Delamain slo seg ned i England i 1625, som hoffmann under Charles I. Etter endt periode ble han adlet (1639), og flyttet til Irland. Hans familie bodde i London og Irland.

En av hans etterkommere, James Delamain (1738–1800), bestemte seg for å flytte tilbake til slektsgården i Jarnac, i Konjakk-regionen, der familien stammet fra. Dette var i 1759. Han begynte så med konjakkhandel. Fra 1763 ble han med i sin svigerfar, Jean-Isaac Ranson, sitt firma, han stammet selv fra en negociant-familie og drev med eksport av konjakk til bl.a. Nederland og Irland. Delamain ble deleier, og firmaet fikk navnet Delamain & Ranson.

I 1791, ble deler av eiendommen gitt bort i bryllupsgave til Francoise-Elisabeth Delamain og Thomas Hine. Denne delen dannet grunnlaget for det konjakkhuset som i dag heter Hine.

Firmaet Delamain & Ranson ble imidlertid oppløst i 1817. James Delamain sin sønnesønn etablerte sammen sine fettere Roullet firmaet Delamain & Roullet i 1824. Selskapet bestod fram til 1920, da familien Delamain tok over helt selv, og døpte om huset til Delamain & Co. Norskættede Alain Braastad tok over ledelsen av huset dette året, sammen sin fetter Patrick Peyrelounge, begge disse er i Delamain-familien.

Den dag i dag er Delamain fortsatt en familiebedrift.


Utvalg[rediger | rediger kilde]

Delamain bruker kun brukte eikefat i sin lagring (minimum 6 år), og all konjakk kommer fra det beste konjakkområdet; Grande Champagne. Deres utvalg er:

  • Pale & Dry XO – 22-28 års fatlagring. Utviklet på 1920-tallet, og er Delamains hovedprodukt med ca. 80% av omsetningen.
  • Grande Champagne Vesper – Gjennomsnittlig lagringstid 35-40 år. Utviklet på 1950-tallet.
  • Extra – flere gamle konjakker, lagret hver for seg, men lagres de to siste årene blandet («marriage»)
  • Très Vénérables – gjennomsnittlig lagringstid 55 år.
  • Très Vieille Réserve de la Famille – en ublandet konjakk som i sin helhet stammer fra konjakk destillert før 2. verdenskrig på en eiendom nær St. Preuil, midt i Grande Champagne. Den har sin naturlige styrke (cask strength) på 43%, og er tappet over i glassballonger for å stanse utviklingen. Dette er en eksepsjonell konjakk

I tillegg slipper de hvert år rene årgangskonjakker, som kalles Millésimés. De er et av få hus som har tillatelse til dette. De siste årene har de sluppet følgende årganger:

  • 2000: Årgangene 1962 og 1968
  • 2001: Årgangene 1965 og 1968
  • 2002: Årgangene 1965, 1968 og 1971
  • 2003: Årgangene 1969, 1971 og 1973
  • 2004: Årgangene 1969 og 1973

Tidligere har bl.a. årgangene 1949, 1960 og 1963 også vært sluppet for salg.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]