Treeddik

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Treeddik, acetum pyrolignosum, eddiksyre fremstilt ved tredestillasjon, går også under betegnelsen røyksyre eller røykaroma.

Treediik brukes blant annet til næringsmiddel (kjøtt og fisk) som en etterligning av virkelig røyking, idet den farge og smak som røykingen gir, blir søkt frembrakt ved behandling med treeddik og fargestoffer.