Sukkerkulør

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Sukkerkulør er en brunsvart farge som fremstilles ved karamellisering av sukker. Den brukes som tilsetning til sauser og andre matvarer for å gi dem en riktig brunfarge. Navnet kommer av at det er karamellisert sukker tilsatt passe mengde vann som er råstoffet. Fargen brukes også i brunt brennevin som whisky og cognac til justering av fargen.

Fargestoffet har eget E-nummer( E 150 ) som godkjent tilsetning i konsumvarer.

Se også[rediger | rediger kilde]

Konditorfarge