Sjokoladekanne

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk


Sjokoladekanne fra 1700-tallet fra Mandal i Vest-Agder. Kannen er laget av kobber, og den har en åpning for rørepinne i lokket. Høyde 28 cm. Foto Norsk Folkemuseum, NF.1900-0110.

Sjokoladekanne er et skjenkekar for varm sjokolade. Sjokoladekanner er gjerne laget av keramikk eller metall, og de kan romme fra omkring 0,8 til 1,2 liter.

Kakaobønnene kom fra Sør-Amerika med spanjolene på 1500- og 1600-tallet. I 1600-årene ble sjokoladen utbredt i Europa. Den kom trolig til Norge omkring 1700, men var lenge en utsøkt luksus som var forbeholdt de få.

Sjokoladekanner fra 1700-tallet og begynnelsen av 1800-tallet har gjerne et hull med skyveklaff i lokket. Dette er hullet til rørepinnen. Sjokoladen var den gang ikke så lett oppløselig, og den hadde lett for å synke til bunns. Med rørepinnen kunne sjokoladen vispes opp, og den skulle serveres skummende i koppene. Denne skikken tar slutt omkring 1800, og i Nye og fuldstendig Huusholdningsbog skriver forfatteren i 1799: Nogle troe at Chocoladen ikke er god, naar den ikke er qvervlet til Skum: men Skum er Skum, det er overflødig luft, som derved kommer i maven, og uden Nødvendighed volder Vinde.[1]

Fra slutten av 1700-tallet blir sjokolade- og kaffekannene svært like. Det kan være vanskelig å skille dem, og mange kanner har nok også vært brukt til begge deler. Sjokolade har også ofte blitt servert fra mugger. Men sjokoladekanner fra 1800- og 1900-tallet kan gjerne skilles fra kaffekanner ved at de har et nebb eller en kort tut plassert øverst på korpus, mens kaffekanner gjerne har en lengre tut plassert lengre ned.

Sjokoladekanner[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Nye og fuldstændig Huusholdningsbog. (1799) Første del s. 268.
  2. ^ Halvorsen (1997) s. 266 og s. 292.

Litteratur[rediger | rediger kilde]

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]