Pølse i vaffel

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Pølse i vaffel (eller PIV på folkemunne) er tradisjonsrik mat fra Moss i Østfold. Retten består av wienerpølse i en brettet eller rullet vaffel.

Noen spiser pølse i vaffel med ketchup og sennep, mens andre bruker syltetøy.[1][2] I Sverige brukes også potetmos og agurkmiks som tilbehør.[3]

Pølse i vaffel er i mange kretser synonymt med byen Moss, og retten er en spesialitet på Melløs stadion når Moss FK spiller hjemmekamper.[2][4] I 2010 hevdet Moss Avis at fylkesmannen i Østfold ville pølse i vaffel til livs, og ønsket å endre kostholdet til byens fotballtilhengere. Saken spredte seg raskt i en rekke medier. Men påstandene i Moss Avis var feilaktige og hele saken var tatt helt ut av sin sammenheng. Fylkesmannen i Østfold hadde aldri tatt til orde for å forby pølse i vaffel på fotballkamper.[1][5]

Den kjente kokken Eyvind Hellstrøm har i Norge feilaktig fått æren for å finne opp retten, selv om det egentlig var onkelen hans som stod bak innførselen til Norge og Moss på 1960-tallet.[6] Retten er kjent fra svenske Mellerud helt tilbake til 1950-tallet.[3]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ a b «Slutt på pølse i vaffel?», artikkel fra NRK 8. januar 2010
  2. ^ a b «- Å trekke gode pølser er en kunst». D2mat / Dagens Næringsliv. 16. mai 2008.
  3. ^ a b «Svenskene hevder de fant opp dette». NRK Østfold, 25. mars 2015.
  4. ^ «Pølse i vaffel har lang og rik historie i Moss». Moss Avis. 26. januar 2010. Besøkt 4. januar 2019. 
  5. ^ «Denne saken handler ikke om at fylkesmannen vil «pølse i vaffel til livs» eller endre kostholdet til byens fotballtilhengere», artikkel i Moss Avis 29. januar 2010
  6. ^ «– Pølse i vaffel vil følge meg resten av livet». NRK Østfold, 14. august 2015.