Hopp til innhold

Norsk mat

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Norsk mat er en ufullstendig oversikt over tradisjonell matkultur og vanlige matretter i Norge.

Norsk matindustri

[rediger | rediger kilde]

Matindustrien er Norges nest største industribransje.[trenger referanse]

Norske matretter

[rediger | rediger kilde]

Hovedrett

[rediger | rediger kilde]

Til middag brukes i Norge ofte varianter av utspedde kjøttretter som kjøttkaker og pølse. Langs kysten og i Nord-Norge spises også mye fisk som torsk, sei og laks.

Mattradisjoner

[rediger | rediger kilde]
Hakkasteik servert med poteter og grønnsaker

I Hardanger serveres gjerne hakkasteik som nattmat i bryllup. Retten kalles da gjerne brurasteik. Komler serveres ofte på Vestlandet på torsdager. Det er vanlig å servere salt kjøtt fra okse, får eller svin til komlene.

Norsk julemat

[rediger | rediger kilde]
Se også: Julemat

Hva som spises i julen varierer geografisk og slektsmessig. I Trøndelag og på Østlandet er svineribbe tradisjonsrikt – mens det på Vestlandet er sed og skikk med pinnekjøtt. Populære juleretter er også kalkun, rakørret, lutefisk, medisterkaker og torsk.

Norsk ost

[rediger | rediger kilde]

Norge har rike tradisjoner på matretter som utnytter melkeprodukter. Spesielt kjent er gammelost og brunost.

Seterkost

[rediger | rediger kilde]

Tørket kjøtt ofte spist sammen med flatbrød og rømme:

Melkeprodukter:

Typiske hovedmåltider

[rediger | rediger kilde]
Smørbrød, et åpent, norsk smørbrød

De fleste nordmenn spiser tre eller fire regelmessig måltider om dagen, vanligvis bestående av en kald frokost med kaffe, en kald (som regel pakket) lunsj på jobben og en varm middag på hjemme med familien deres. Avhengig av tidspunktet for familiemiddagen (og personlig vane), kan noen legge til et kaldt måltid som er sent på kvelden (som vanligvis er en enkel sandwich).

Den grunnleggende norsk frokosten består av brød, ost og melk. Tradisjonelt, inneholdt dette måltidet en grøt. Det finnes ulike typer av grøt, inkludert rømmegrøt (vanlig grøt men melk erstattes med rømme) og risgrøt (vanlig grøt men med ris).[1]

For de fleste nordmenn, består matpakke på hverdager vanligvis av veldig enkle sandwicher (vanligvis smørbrøder) som er kjent som matpakke, med hver skive atskilt med mindre ark av vokspapir som er kalt mellomleggspapir. Mer smørbrød som har flere pålegg regnes som smørbrød enn de som har bare én topping.

Kafeteriaer har ofte salatbarer, varmt måltider og meieriprodukter som yoghurt, skyr og kvarg.

Nordmenn spiser vanligvis middag fra omtrent kl 16–19. Denne er dagens viktigste måltid og inkluderer vanligvis karbohydratrik mat som poteter og proteinrik mat som kjøtt eller fisk.

Kveldsmåltid/kveldsmat

[rediger | rediger kilde]

Nordmenn spiser vanligvis et veldig lite måltid senere på kvelden foran sengetid. Dette kan bestå av matvarer som ligner på det som tilberedes for frokost.

Anbefalt mat fra Norge

[rediger | rediger kilde]

I en undersøkelse fra 2012 gjort av TNS Gallup på oppdrag for Hotels.com spurte man et representativt utvalg nordmenn om hvilken mat de vil anbefale turister å smake på når de besøker Norge.[2] De åtte mest populære rettene var:

  1. Pinnekjøtt
  2. Spekemat
  3. Kjøttkaker i brun saus
  4. Fårikål
  5. Rømmegrøt
  6. Ribbe
  7. Lutefisk
  8. Pizza Grandiosa

Referanser

[rediger | rediger kilde]