Naturvin

Naturvin er vin fremstilt og produsert i henhold til økologiske prinsipper.

Naturvin kjennetegnes av at

• Druene er økologisk dyrket, det vil si uten sprøyting med giftige pesticider og uten bruk av kunstgjødsel.
• Ved fermenteringen anvendes kun druens naturgjær.
• Ingen tilsetninger unntatt mindre mengder sulfit.
• Klarning av vinen gjøres med gravitasjon og såkalte omdragninger, altså ingen animaliske produkter.
• Produsentene bør være sertifisert av et uavhengig kontrollorgan.

Biodynamisk vin er egentlig en undergruppe av naturvin. Forskjellen er at man der anvender antroposofiske prinsipper som agronomen og filosofen Rudolf Steiner innførte på begynnelsen av 1900-tallet. Dyrkingen skjer med støtte av månekalenderen.

Litteratur

• Understanding Wine Technology. David Bird. ISBN 978-1934259603
• Natural Wine. Isabelle Legeron. ISBN 978-1-78249100-2
• Hva finnes i vinen? Naturvin. Rudolf Sillén. ISBN 978-91-637-8534-4
• The red Wine Diett. Roger Corder. ISBN 978-1-58333-290-0