Lokum

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Lokum dyppet i kokos

Lokum, også kjent som Turkish Delight, er en kjent familie av tyrkiske konfityrer[1] som er basert på gele eller stivelse, sukker, ulike typer fruktsaft og ulike typer nøtter. De er ofte terningformede og selges i småpakker. Konsistensen er bløt og geleaktig.[2]

Historie[rediger | rediger kilde]

Forskjellige typer lokum

Lokum har vært produsert lenge i Tyrkia, men lokum slik vi kjenner det idag ble oppfunnet av Bekir Efendi i Istanbul i 1776.[3]

Etmyologi[rediger | rediger kilde]

Turkish delight

De tyrkiske ordene lokma og lokum stammer fra arabiske ordene wluqma(t), som betyr liten bit og munnfull.[4] Lokum har spredt seg raskt til andre områder som var underlagt eller som tilgrenset til det osmanske riket, og har også fått andre lokale navn. I den engelsspråklige verden er den best kjent under navnet Turkish delight.

I populærkultur[rediger | rediger kilde]

TurkishDelightDisplay.jpg
  • En sang av Madonna fra 2008 viser til Turkish delight. I sangen «Candy Shop» fra albumet Hard Candy, synger Madonna «I've got Turkish delight baby and so much more...».
  • Haugesundsartisten Susanne Sundfør har en låt kalt Turkish Delight, hvis tekst inneholder referanser til C.S. Lewis' Krønikene om Narnia.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Caprona, Yann de (2013). Norsk Etymologisk ordbok. Oslo: Kagge. S.v. konfityr, s. 454
  2. ^ http://www.turkeytravelplanner.com/details/Food/TurkishDelight.html
  3. ^ Carol Helstosky, Food culture in the Mediterranean, 2011, xvi
  4. ^ Diran Kélékian, Dictionnaire Turc-Français (Ottoman Turkish), 1911