Lemon curd

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Lemon curd.

Lemon curd er en sitronkrem eller sitronmarmelade som tradisjonelt fremstilles av egg, sukker og sitronsaft.[1] Lemon curd[2] inneholder vispet eggeplomme utrørt med sukker og sitronsaft som langsomt kokes i vannbad med lav temperatur.[3]

Noen oppskrifter inneholder sitronskall, egghvite eller smør. Lemon curd anvendes i kaker, bakverk, iskrem og til scones.

Referanser[rediger | rediger kilde]