Kulinarisk Akademi

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Kulinarisk Akademi AS
Org.formAksjeselskap
Org.nummer992 828 765
Etablert20. juni 2008
HovedkontorMaridalsveien 87, Oslo
Nettsidewww.kulinariskakademi.no

Kulinarisk Akademi AS er en norsk bedrift som tilbyr rådgivning, undervisning og event/arrangementer innen matlaging og næringsmidler for matbransjen og privatpersoner. Selskapet har to avdelinger. Den ene ved Mølla i Maridalsveien, den andre i 2. etg. i Mathallen, begge ved Akerselva i Oslo.

Administrasjonen ledes av tidligere verdens- og olympisk mester, Espen V. Larsen i samarbeid med Elise B. Rønning som assisterende daglig leder. Blant selskapets 16 mat- og drikkefaglige ansatte er blant andre manager på Det norske kokkelandslaget Jostein Medhus, kaptein på Det norske kokkelandslaget Alexander Ø. Berg, tidligere stjerneinnehaver Marius Martinsen, Cristopher Bengtsson, Alexandre Bremer og Jonas Modell, kokk/vinkelner/Diploma of wine Heidi Iren Hansen og kokk/vinkelner Celine Vansson. Selskapet har også en ettertraktet Commisordning for talentfulle, unge kokker.[trenger referanse]

Kulinarisk Akademi har også publisert to bøker kalt "Sushi på norsk" og "Saus & Kraft". Blant utdanningstilbudene ved Kulinarisk Akademi er 1-3 dagers kokkekurs for hobbykokker, samt vinkelnerutdanning. Vinkelnerutdannelsen hos Kulinarisk Akademi har forelesere som Arne Ronold, Knut Espen Misje, Ole Martin Alfsen, Christoffer Moestue, Merethe Bø og Pontus Dahlstrøm. Utdannelsen blir gjennomført fra januar til juni hvert år.