Koffein

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Koffeinmolekyl

Koffein (C8H10 N4O2) er et stimulerende stoff som blant annet finnes i kaffe, te, brus og sjokolade. Koffein finnes også i tablettform. Hovedkilden til koffein er kaffebønner, men stoffet finnes også i andre planter som teplanter, guarana og Yerba maté. Koffein er stoffet som gjør at man føler seg opplagt og våken etter at man har drukket kaffe. Kaffebønnen Coffeea Arabica inneholder ca. 12 mg koffein pr. gram.

Koffein har effektmessig mange likheter med stimulerende narkotiske midler, men regnes ikke som det, fordi det er karakterisert som mildere og mindre avhengighetsskapende. Koffein er det mest brukte adferdspåvirkende stoffet i verden.[1]

Virkninger[rediger | rediger kilde]

Når koffein inntas gjennom drikke, for eksempel kaffe eller energidrikker, er konsentrasjonen av koffein i blodet på sitt høyeste etter mellom 15 minutter og to timer. Koffein er sentralstimulerende, gir raskere reaksjonstid og hindrer tretthet. Ved inntak av koffein kan man derfor holde seg våken, selv om man er trett. Koffein fører derimot ikke til at søvnbehovet blir mindre, bare til at tretthetsfølelsen forsvinner. Ved høye inntak av koffein (fra 250 til 750 mg) kan hodepine, svimmelhet, rastløshet og kvalme opptre. I tillegg kan andre ingredienser i kaffen forårsake løs mage og diaré. Om svært store doser koffein inntas, kan angstlignende tilstander opptre.[1] En dødelig dose koffein er rundt 3 til 20 g, avhengig av toleranse. Angstlignende symptomer kan også forekomme ved allergier/overfølsomhet mot stoffet.

Halveringstiden på koffein er rundt fire timer, men kan variere mye fra person til person.[2] Koffein gir svak toleranse allerede etter få dagers sammenhengende bruk, men forsvinner når man slutter å konsumere det. Koffein er avhengighetsskapende. En brå slutt i koffein-inntaket kan gi abstinenser i form av hodepine, angst, tretthet og en følelse av nedsatt energi, økt irritabilitet og influensaliknende symptomer. Abstinensen starter etter 12 - 24 timer og kan vare i opptil en uke, men forsvinner vanligvis innen tre dager.[1] Etter lang tids bruk av koffein kan abstinensplagene bli betydelige. Ren koffein er en luktfri, hvit masse med bitter smak.

Innhold i ulike drikker[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ a b c d Harold McGee (2004). On food and cooking (engelsk). New York: Scribner. 
  2. ^ Hedvig Nordeng og Olav Spigset, red. (2007). Legemidler og bruken av dem (norsk). Oslo: Gyldendal akademisk.