Kleppsuppe
Kleppsuppe (også kjent som bl.a. klubbvelling og klotevelling) er en melkesuppe med lange tradisjoner i Norge. Det finnes flere oppskrifter på suppen, gjerne med lokale variasjoner, men den kan for eksempel bestå av melk med boller (klepper) laget av byggmel, egg og salt. Kan serveres med kanel.[1][2]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ Kaspersen, Ardis (1920-) (1993). Supper fra hele landet. [Oslo]: Landbruksforl. s. 26. ISBN 8252916090.
- ^ Gamle matretter i Hedmark: registreringsoppgave gitt av Hedmark bondekvinnelag. laget. 1977. s. 9.