Hem (biokjemi)

Strukturen til Heme b

Hem eller heme er en prostetisk gruppe som forekommer bundet til mange proteiner. Det består av en heterosyklisk organisk ring som kalles porfyrin med et sentralt jernatom bundet i sentrum av ringen. Jernatomet kan både binde og avgi oksygen. Proteiner som hemoglobin og myoglobin, samt cytokromer som blant annet er sentrale komponenter i cellulær respirasjon, har hem som prostetisk gruppe.