Etylvanillin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Etylvanillin
Ethylvanillin 3D ball.pngEthylvanillin.svg
Identifikatorer
CAS-nummer121-32-4
Kjemiske egenskaper
Formel(C2H5O)(HO)C6H3CHO
Molar masse166,176 g/mol
UtseendeFargeløst pulver
Tetthet1186 kg/m3
Smeltepunkt76 °C
Kokepunkt295,1 °C
LøselighetLitt løselig i vann

Etylvanillin er et syntetisk tilsetningsstoff, som blir fremstilt av petrokjemiske produkter. Den er 3 ½ gang kraftigere enn vanlig vanillin som igjen er 400 ganger sterkere enn ekte vanilje. En av de største produsentene av etylvanillin er Borregaard i Sarpsborg.

Etylvanillin er den billigste og mest brukte vaniljesmaken som finnes, og brukes i varer som iskrem, kaker, desserter, parfyme og rengjøringsmidler. Den finnes også i jordbær, kokos og kirsebær som blir kunstig fremstilt.

kjemistubbDenne kjemirelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.