Damaizhou

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Damaizhou (forenklet kinesisk: 大麦粥; tradisjonell kinesisk: 大麥粥; pinyin: Dàmàizhōu) er en type grøt som har sitt opphav i Danyang i provinsen Jiangsu i Kina. Det dreier seg om byggvelling. I tillegg til bygg er det også ris og alkali i grøten.[1] [2][3][4]

Den lokale tradisjon er at Qianlong-keiseren kom til Danyang, og de lokale embedsmenn ikke kunne sette frem kostbare eller delikate retter for ham. Forsiktig tilbød de ham byggvelling. Keiseren likte det svært, og siden da har Damaizhou blitt vanlig i Danyang både til frokost og kveldsmat.

Innen tradisjonell kinesisk medisin tillegges damaizhou de to egenskaper at den styrker milt og mage, og at den lindrer solstikk.[5]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «趣话丹阳大麦粥-《烹调知识》2004年03期». Cnki.com.cn. Besøkt 26. september 2011. 
  2. ^ «中国丹阳». Danyang.gov.cn. 9. september 2009. Arkivert fra originalen 24. september 2011. Besøkt 26. september 2011.  «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 24. september 2011. Besøkt 20. januar 2020. 
  3. ^ «趣话丹阳大麦粥―《烹调知识》―2004年第3期―龙源期刊网». Qikan.com.cn. Arkivert fra originalen 1. april 2012. Besøkt 26. september 2011. 
  4. ^ «丹阳大麦粥». Xcb.tzsz.net. 26. september 2010. Arkivert fra originalen 2. april 2012. Besøkt 26. september 2011. 
  5. ^ «大麦粥_新闻中心_新浪网». News.sina.com.cn. 6. august 2008. Besøkt 30. september 2011.